糖質制限レストラン 西麻布 チャオベッラ

新しい創傷治癒」 でお馴染みの夏井先生が、先日ブログで紹介なさっていた
西麻布にあるチャオベッラというお店に早速行って来ました。

「美味しい糖質制限食が楽しめる飲食店」 に加わった旨が、
1月24日のブログ記事に掲載されていたのですが
レストランのスタッフからは、
『これから糖質制限メニューを展開して行こうとした矢先で、
シェフとメニュー内容について相談し始めたばかりなのですが、どこで知ったのですか?』

と質問を受けました。

我々が糖質制限コースの初めての注文者だったようです。

夏井先生のブログの情報スピード、恐るべし!

「美味しい糖質制限食が楽しめる飲食店」
http://www.wound-treatment.jp/dr/glucide.htm

こちらのレストランは、オーガニックをコンセプトとしており、
有機野菜や天然の魚介、天然酵母のパンを使ったメニューを提供しているお店です。

ナチュラル志向のお客様も方も多いとの事で、
アレルギー、マクロビオティック、ベジタリアン、減塩などのメニューにも対応して来た中で、
常連の糖尿病の患者さんの要望により(?)、今回糖質制限メニューを開始されたとの事です。

サイト上では、現状は大々的に告知はしておらず、小さな文字で糖質抜きの案内が出ているのみですが、
管理栄養士が専任でいらっしゃるので、個々の食材の糖質量もきっちり測定して提供なさっているそうです。

電話予約の際にも、
・ダイエット目的等で糖質制限しているのか?
・或いは、糖尿病などの持病があって糖質制限しているのか?
・アレルギーや制限のある食材は無いか?
ときちんと確認下さいました。

顧客のコンディションやニーズに合わせて、食事内容を考慮頂けるのは大変心強いですね!

糖質制限のメニューは始まったばかりですが、
オーガニック系のレストランとして、様々な食事制限がある方にも対応してこられた
実績や経験があるからこそ、こうしたきめ細やかなサービスが可能なのでしょうね!

 

店内の様子

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半個室のように仕切られたお席でゆったりくつろぐ事が出来ました

 
本日のメニュー

コース料金 7,500円程度 糖質28.5g

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スープ
家庭的な優しい味のスープです

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自家製ふすまパン
最初はバターがなかったのですが、お願いして出して頂きました
こちらで手作りされていて、一個当たりの糖質は1.5g程だそうです
(小ぶりで焼き立ててで美味しかったので、1人4個食べてしまった事は秘密に…)

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パスタ
ブロッコリーの歯ごたえと全粒粉パスタの相性は◎
アンチョビのソースもクセになります♪

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天然ヒラメのソテー
お魚がとにかく美味しい!焼き加減も最高です

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鶏ムネ肉のタリアータ

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デザート

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見た目はこってり甘そうですが、
口に運ぶとビターな味わいが広がり、ベリーの甘さとマッチした素晴らしい逸品です!
ほろ苦いチョコレートの純粋な味がする、大人のデザートです

 

 

オーガニックコーヒー
(写真撮り忘れました…)

 

 

『低糖質ではないのですが…』 と、
帰りにはお土産まで頂戴してしまいました♥

お米の形をしたオーガニックパスタとお菓子

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夏井先生のブログを見て早々にお邪魔したのですが、
実質的にこちらの糖質メニューを頂いた第一号の来店者となりました。
こういった機会に巡りあえるのは光栄な事です。

今後のメニュー展開も非常に楽しみです☆

西麻布 チャオ ベッラ
http://www.ciaobella.jp/index.html

スタッフブログ
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