Category Archives: 低糖質パン

広島県 福山市 糖質制限レストラン

先日、広島県は福山に出張に出かけました

糖質制限に対応しているホテルやレストランが無い物か、
ダメ元で調べてみると、いくつか出てきました

東京と違って、地方都市における糖質制限の普及は
スピード感が違うのだろうと侮っていましたが、
アクションが素早い商業施設はあるものですね

1. 福山ニューキャッスルホテル

福山駅目の前に位置する地元No1ホテルです
こちらでは、糖質制限ふすまパンを販売していました

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5個入りで450円
http://www.new-castle.net/restaurant/3107#content

インターネット予約が必要ですが、
運良く店頭にも置いてあったので、その場で購入する事が出来ました

このふすまパンは、現在「特許申請中」との事
やはり秘伝のレシピがあるのでしょう

六本木ボタニカで頂くふすまパンと全く遜色ないレベルの美味しさでした!
(非常にビックリ!)

当該ホテルは、フレンチレストランで糖尿病向けメニューの提供もしていましたが、
残念ながら糖質制限メニューではなく、減塩やカロリーオフに主眼が置かれている内容構成です

 

2.低糖質レストラン 飛天楼 084-983-3502

http://p34.everytown.info/p34/502/0849833502/%E4%BD%8E%E7%B3%96%E8%B3%AA%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%80%80%E9%A3%9B%E5%A4%A9%E6%A5%BC/top.html

福山駅から車を走らせる事20分あまり
住宅街のど真ん中に位置する中華屋(?)さんです

何度か問い合わせしたのですが、日中は応答が無く、夜のみ営業なのかもしれません

店の前まで伺ったものの、CLOSEの表示があり、利用する事はできませんでした
こちらでは、主に糖質を制限した中華麺を提供しているようです

・かに玉麺・・・・・・・・・・・・・・980円
  大豆麺    糖質 7.78ℊ 7単位 
  こんにゃく麺 糖質 4.24ℊ 6単位

・塩ニンニク焼きそば・・・・・・・・・780円
  大豆麺    糖質 8.72ℊ 3単位

・こんにゃく担々麺・・・・・・・・・・840円
  こんにゃく麺 糖質 7.03ℊ 8単位

・こんにゃく麺のチャプチェ風・・・・・780円
  こんにゃく麺 糖質 6.69ℊ 4単位

・黄金ラーメン・・・・・・・・・・・・2,000円
  大豆麺    糖質 7.97ℊ 7単位
  こんにゃく麺 糖質 4.31ℊ 5単位

・もやし炒め・・・・・・・・・・・・・680円
         糖質 3.27ℊ 4単位

・豚の角煮・・・・・・・・・・・・・・880円
         糖質 1.78ℊ 8単位

・麓鶏の湯葉巻き・・・・・・・・・・・830円
         糖質 2.73ℊ 5単位

・上海蟹のスープ・・・・・・・・・・・4,500円
         糖質 2.04ℊ 2単位

・卵スープ・・・・・・・・・・・・・・680円
         糖質 1.91ℊ 4単位

などなど…

 

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サイト上では、

低糖質こんにゃくパン、ロールケーキなども販売しているようです
https://twitter.com/hitenrou/media/grid

ご主人が、ツイッタ―とブログをなさっています
(最近は更新していないみたいですが…)
お近くの方はコンタクトしてみてください

ツイッタ―
https://twitter.com/hitenrou

アメブロ
http://ameblo.jp/teitoushitu-hitenrou/

 

地方でも糖質制限の動きが拡大している印象を受けます

現状は草の根運動の段階かもしれませんが、今後間違いなく普及しそうです

 

 

糖質制限食 通販サイト

糖質制限(低糖質)食材が購入できるサイト一覧です。

bikke.bagel (ビッケベーグル )
ベーグル通、販麦ふすまパンや糖質制限パンなどダイエットに最適な商品を用意
http://shop.bikke-jp.com/

 

◆ノンシュガー・ジェイピー
糖尿病食に便利な甘味料・食品、砂糖不使用スイーツ、大豆粉 糖質制限の食事やデザート
http://www.nonsugar.jp/

 

◆糖限郷
糖質オフのパンとお惣菜の店
http://item.rakuten.co.jp/wellfood/10000008/

 

低糖良品
糖質制限と低糖質のふすまパン
ご飯、パンの糖質制限食と低糖質・糖質ゼロの甘味料・お菓子のシンプルプライス
http://teitouryouhin.com/

 

◆糖質制限 ゼロカーボブラン
糖質ゼロで美味しくて健康な商品をお届けします
http://www.rakuten.co.jp/toushitu/index.html

 

◆糖質制限ドットコム (高雄クラブ)
高雄病院、江部康二先生監修による糖質オフな食材を販売、糖質制限食に取り組む皆様をサポート
http://www.toushitsuseigen.com/

 

◆小樽フィッシャーマンズキッチン
毎日をおいしく、楽しくダイエット!糖質制限食でスマートに!
http://www.ofk-jp.com/

 

大豆専科 ソイコム
ダイエットや血糖値の高い方の食事に!大豆による糖質制限食品
http://www.daizu-senka.com/

 

◆低糖工房
糖質制限の食事・ふすまパン・糖類ゼロスイーツの専門店
http://www.teitoukoubou.com/

 

◆断糖のパン屋さん
断糖の食事をお手伝い 健康的な食生活の第一歩
http://www.low-carb.co.jp/

 

HBで低糖質パンを作ってみた

何度か通販で購入している「低糖質パン」ですが、やはり毎日食べるのであれば手作りしたい!
という事で、機材や材料を一式揃え、大豆粉でパンを作ってみる事にしました。

◆ホームベーカリー 
パナソニック 1斤タイプ ホームベーカリー SD-BMS105
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◆主な材料
サフ インスタントドライイースト(赤)

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オーサワジャパン 地粉グルテン粉
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アーモンドプードル

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国産大豆全粒粉 すずさやか 
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◆参考レシピ
http://plaza.rakuten.co.jp/matumusi/diary/200910200001/
何分初めてのホームベーカリーを使って、初めて大豆粉で低糖質パンを作るので、
ハードルはマッターホルンよりも高い!

味は二の次
失敗する事を前提に(?)に作ってみました…

材料はブログを参考に
大豆粉は2回振いに掛けました
全ての材料をホームベーカリーに入れて、待つ事数時間…
どうにか焼きあがりました

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表面はこんがり
形はボテッと丸型です

ふっくら!というよりも、どさっとした重量感のある風格に仕上がりました

 

焼きたての大豆粉パンは、大豆粉の独特な風味が感じられるものの
バターやチーズをそれなりに頂ける出来栄えです

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しかし、
冷めると全く美味しさは無くなり、飼料のような味が強く残り、何を上に乗せても美味しくありませんでした(T0T)
まだまだ修行が必要ですね

 

因みに、クロワッサン 2012年7月25日 No.384 では、
低糖質パンの作り方を詳しく紹介しています。
http://magazineworld.jp/croissant/834/

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糖質制限食 ランチ ~お弁当編~

本日は、医療系のセミナーに参加すべく、
冷たい雨の降る中、早朝から御茶ノ水に来ています。

初めて御茶ノ水に来たのですが、
名だたる大学医学部、予備校、楽器屋さん、B級グルメレストランなど、アカデミックな中にも猥雑として雰囲気があって興味深いです。

本日のセミナーは、ドクターや関係者向けの学会ではなく、
医療機器に関する講座なので、参加者はメーカーの技術者や営業の方が多いようです。

午前中のプログラムが終了し、簡単な挨拶や名刺交換をすると、昼休みの時間はせいぜい45分から30分程度です。

周辺にあるお店で手早くランチを済ませようと思うと、
・ラーメン
・パスタ
・ハンバーガー
・牛丼
など、炭水化物たっぷりのファーストフードしか選択肢はなさそうです。

しかも、外は雨なので、会場から出ていくのは億劫になります。
諸々鑑みて、低糖質の手作りランチを持参したのですが、大正解でした。

・ふすま食パンの卵サンド
・ひき肉野菜炒め
・ミニトマト
・ズッキーニのバター焼
・牛乳

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普段は成分無調整豆乳を飲んでいますが、
コンビニで小さいサイズの成分無調整豆乳が売っていなかったため、苦肉の策で牛乳を買いました。


調整豆乳やコーヒー味、バナナ味といったものは沢山売られていますが、無調整の物はスーパーでないと取扱いがないようです。

牛乳は1カップ(210g)当たり、約10gの糖質が含まれているそうです。

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昼休みも終わりごろに近づき、午後のプログラム開始10分程前に、参加者がゾロゾロと会場に戻って来ました。

皆さん、急いで外でお食事を済ませて来たのだと思いますが、一体何を召し上がったのでしょうか?気になります。

 

時間の節約もでき、外に出て冷たい雨に濡れずに済んだので、ランチを持参して良かったです。

 

糖質制限食 ランチ

早いものでもう10月10日です。
カレンダーの残り枚数が3枚になってしまいました。

糖質制限中でも美味しいパンが食べたい!
そこで、以前から気になっていたふすまパンを通信販売で取り寄せる事にしました。

低糖質パンを販売している会社は多数ありますが、
今回はビッケベーグルから購入してみました。

ベーグル通販bikke.bagel 
http://shop.bikke-jp.com/?mode=srh&cid=&keyword=%C5%FC%BC%C1%C0%A9%B8%C2

糖質制限小麦ふすまロール(ライトタイプ)

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 糖質制限ふすま食パン

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 *画像はビッケベーグルサイトよりお借りしています。

ビッケベーグルでは、多種多様な糖質制限パンや焼き菓子が沢山販売されていて、思わず目移りしてしまいます。

 

商品はこんな感じで冷凍状態で届きます。 

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常温に戻して、オーブントースターで焼くと香ばしくて美味です。
良く噛んで味わうと、ふすま特有の香りや味わいがあります。

風味や触感は、一般的に販売されている食パンやロールパンと全く遜色ありません。
ふわふわしていて最高です♥

私は無塩バターやチーズをたっぷり乗せて頂くのが好きです。

近所のスーパーやベーカリーでも、当たり前のようにふすまパンや大豆子パンが手に入る時代が来れば良いのにと思ってやみません。

本日のメニュー
・ひき肉とキノコの卵炒り
・ズッキーニとピーマン
・ふすま食パン、ふすまロール
・コーヒー
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